食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素烧茄子的做法步骤
-
1茄子去皮洗净切1厘米厚的片，两面打上花刀，葱、蒜切末。 -
2锅里注油烧热，中小火煸炸茄子片。 -
3把茄子煸至软烂。 -
4推到一边下葱、蒜、大料煸一下。 -
5再加入1勺甜面酱、1勺酱油炒香。 -
6翻炒茄子，加1勺糖、适量盐和一点水，翻炒入味关火(这步没拍好，怕糊锅太赶了)。 -
7出锅，上面洒点香菜，如果喜欢再放点生蒜末，配上一碗米饭开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐
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- 香草帕尔玛烤羊排
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- 勃艮第红酒炖牛肉
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- 芦笋炒虾仁
- 培根芦笋卷
- 螺丝椒木耳炒春笋
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- 四合院家香之蒜瓣羊肉
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- 生拌苦菊
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- 莺啼序 其二（宋·吴文英）
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