正宗素烧茄子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	素烧茄子
释义	食材明细主料茄子 400g 辅料酱油 1勺甜面酱 1勺糖 1勺盐适量蒜适量葱适量大料 1瓣香菜适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度素烧茄子的做法步骤 1 茄子去皮洗净切1厘米厚的片，两面打上花刀，葱、蒜切末。 2 锅里注油烧热，中小火煸炸茄子片。 3 把茄子煸至软烂。 4 推到一边下葱、蒜、大料煸一下。 5 再加入1勺甜面酱、1勺酱油炒香。 6 翻炒茄子，加1勺糖、适量盐和一点水，翻炒入味关火(这步没拍好，怕糊锅太赶了)。 7 出锅，上面洒点香菜，如果喜欢再放点生蒜末，配上一碗米饭开吃。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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