“虾饺广东茶楼必不可少的一道美点，外皮如水晶薄如纸，内馅透明隐约可见，味道鲜美滑嫩，深受广大食客的喜爱，精久不衰。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
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1准备食材 -
2将一半虾仁剁碎
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3将一半胡萝卜剁碎和剁碎的虾仁放入肉末中加入料酒生姜葱拌匀
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4将130克沸水加入准备好的澄粉和生粉中搅拌，盖上闷5分钟
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5加入色拉油揉成团盖上湿布醒30分钟
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6切成剂子垫上保鲜膜擀成皮
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7包入虾仁和肉末馅料
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8将胡萝卜切片放在蒸锅上
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9在胡萝卜上放入包好的虾饺大火蒸12-15分钟
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10成品装盘
小窍门
1、肉末馅中加入胡萝卜末蒸出的虾饺味道更鲜美
2、虾饺蒸制时间自己掌握大约12分钟左右
3、虾仁提前用盐料酒腌制30分钟
2、虾饺蒸制时间自己掌握大约12分钟左右
3、虾仁提前用盐料酒腌制30分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜