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诗文 自制桑葚果酱
释义
自制桑葚果酱的做法
“一看到桑葚，就觉得它好有营养，满满的花青素！脑子里就是闪过：涂面包，拌酸奶，桑葚酒......趁着桑葚正是时节，动起手来留住这春天的味道！留下这美美的紫色情怀！”

食材明细

主料
  • 桑葚 3斤
辅料
  • 白糖 适量
  • 柠檬 适量
  • 果味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制桑葚果酱的做法步骤

  • 自制桑葚果酱的做法步骤：1
    1
    桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：2
    2
    捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：3
    3
    加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：4
    4
    加柠檬中和口感，也是味道更清新。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：5
    5
    水蒸发的差不多，熬出果胶就要不停的搅拌，以免糊锅，不能离开哦。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：6
    6
    一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：7
    7
    盛出趁热装入提前消毒的容器中。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：8
    8
    在案板上轻磕出瓶内的空气。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：9
    9
    不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：10
    10
    稠稠的果胶棒极了。
  • 自制桑葚果酱的做法步骤：11
    11
    成品图！

小窍门

1.取蒂不取缔均，不影响口感。
2.避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。
3.桑葚性寒，体寒人群不宜多食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料  
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更新时间：2025/12/2 19:56:24