“二月二的余温，剩了点肥肠，猪肚，正好家里还有辣椒，就搭配下，也不用额外加盐了，放点蚝油提味就行。喜欢辣椒炒肉，这次换个口味，也不错。就是忘记出锅前放点蒜末，那样味道更好??不抗拒肥肠的小伙伴可以试试??”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒肠肚的做法步骤
-
1辣椒，切块。 -
2西芹，切块。 -
3锅中少量的水，放入肥肠和猪肚，蚝油，大火。 -
4汤汁收至2/3左右，放入辣椒翻炒。 -
5放入辣椒翻炒至汤汁收干，放入西芹，翻炒断生即可。 -
6出锅，盛盘。忘记放蒜末了，出锅前再放点蒜末，更好??
小窍门
1、辣椒是一种叫做＂辣妹子＂的辣椒，比较辣，味道不错。搭配内脏觉得很好。
2、肥肠和猪肚是剩的，所以就没放油炒，放了点水，这样不油腻。提前熟制或卤制的也可以这样做，不油腻还很好吃。
3、西芹断生就好，过了也不脆了。
2、肥肠和猪肚是剩的，所以就没放油炒，放了点水，这样不油腻。提前熟制或卤制的也可以这样做，不油腻还很好吃。
3、西芹断生就好，过了也不脆了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜