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诗文
酸菜鱼
释义
“酸酸微辣,老少皆宜,汤肉全部搞定了。”
食材明细
主料
草鱼
2000g
酸菜
500g
辅料
酸辣椒
2个
生粉
适量
生姜
适量
蛋清
1个
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
草鱼肉切片。
2
鱼骨也切好,和鱼肉分开放,鱼肉和鱼骨都加入豌豆粉,盐和蛋清拌匀。
3
热油,下姜丝,酸菜丝,泡椒翻炒。
4
鱼头和鱼尾煎黄,加开水煮汤。
5
放入酸菜。
6
先下鱼骨,再一片片下鱼片,煮熟。
7
出锅,加葱花,淋热油。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/7/2 18:40:16