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诗文 五香鹌鹑蛋
释义
五香鹌鹑蛋的做法
“五香鹌鹑蛋,是我很喜欢的小吃,简单方便,作为下酒菜也不错。”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 适量
辅料
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    原料图如图。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟过冷水。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    把所有材料都放进电饭锅,或者其他锅,鹌鹑蛋放进去,煮半小时,自然冷却。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    要是喜欢味道很浓郁的,就三凉三热的方式,很入味。

小窍门

卤蛋或者其他东西,可以煮开,自然放凉,再次煮开,这样反复三次,比较快的入味。
卤汁可以留下来,冷冻,下回煮蛋可以再用。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/16 16:47:39