“本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样，相信我，你会爱上它的。
舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感，翻面时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾松饼的做法步骤
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1分离蛋黄和蛋清。 -
2蛋黄打散后加入植物油搅匀。 -
3加入酸奶，搅匀。 -
4加入牛奶，搅匀。 -
5筛入低筋面粉，搅匀。 -
6蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。 -
7蛋白一次性加入细砂糖。 -
8打发至中性发泡即可。 -
9取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。 -
10拌匀后，倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。 -
11平底锅开小火，刷一层薄油。 -
12倒入适量面糊。 -
13煎至表面开始起小气泡。 -
14翻面继续煎上15秒左右，即可取出。 -
15草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。 -
16草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。 -
17草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。 -
18草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。 -
19摆盘，开吃~
小窍门
1、蛋白霜要打发到位，打发至硬性发泡，倒立不掉的状态。
2、面糊里有打发的蛋白霜，所以操作要尽快，不然面糊消泡了，煎出来的松饼口感就变成面饼啦~
2、面糊里有打发的蛋白霜，所以操作要尽快，不然面糊消泡了，煎出来的松饼口感就变成面饼啦~
使用的厨具：平底锅
所属分类：
烘焙
下午茶