“非常美味的一道菜。牛肋排的软嫩与土豆的软糯，吃到口里非常享受，让食客停不下来。牛肉营养丰富，食疗功效很多与同样利好的土豆搭配，令菜品营养均衡，既美味健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肋排烧土豆 的做法步骤
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1牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水 -
2牛肋排入煮锅焯水后捞出沥干水 -
3葱切段，姜切片，备好大料、干辣椒 -
4起油锅，葱姜、大料入锅煸炒 -
5牛肋排入锅煸炒 -
6加甜面酱炒 -
7加料酒炒 -
8加生抽炒 -
9加老抽炒，炒均匀加淹没牛肋排的温水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧 -
10土豆去皮洗干净，胡萝卜、青椒洗干净 -
11土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒切段 -
12烧至水与牛肋排基本持平，将土豆、胡萝卜入锅继续烧 -
13烧至食材基本熟，加盐翻炒均匀，大火收汁 -
14汤汁少，放入青椒关火 -
15炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、牛肋排焯水时要冷水下锅。
2、添加调味品后，加水时不宜加冷水。
3、调味品依据个人口味添加。
2、添加调味品后，加水时不宜加冷水。
3、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜