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诗文	东北下饭菜——尖椒豆腐皮
释义	食材明细 主料 豆腐干 250g 尖椒 2个 辅料 葱花 少许 蒜末 少许 调料 鸡精 少许 盐 2勺 生抽 2勺 蚝油 少许 糖 半勺 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 尖椒豆腐皮的做法步骤 1 干豆腐煮软后捞出备用。 2 起锅烧油，倒入葱花蒜末炒香，加入2勺生抽，倒入2碗水后倒入干豆腐。 3 加入半勺糖、一点点鸡精，2勺盐炖至汤汁变少后勾芡（盐根据干豆腐的多少适量增减；芡要勾的厚一点）。 4 倒入切好的尖椒翻炒，再加入一勺蚝油，适量蒜末翻炒1分钟后出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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