“每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
挂糊茄丁的做法步骤
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1茄子切丁，切点辣椒，蒜米。 -
2切好的茄子用清水洗两遍去涩味，挤去水分，放盐，生粉抛匀。 -
3抛匀 -
4热锅热油下入拌好生粉的茄丁， -
5用中火将茄子煎炒，炒断生 -
6放进辣椒，蒜米炒匀，如果还觉的不够咸再在辣椒上放点盐炒匀。 -
7炒熟炒香，最后淋上生抽，撒上鸡精出锅。 -
8好香的茄丁
小窍门
挂糊茄丁香糯好吃
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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