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诗文	花生酱椰蓉小福包
释义	食材明细 波兰种 高粉 50g 水 50g 酵母 1g 主面团 高粉 200g 白糖 40g 鸡蛋 50g 牛奶 70g 奶粉 15g 酵母 2g 总统黄油 20g 盐 2g 花生酱 适量 椰蓉 适量 蔓越莓 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花生酱椰蓉小福包的做法步骤 1 50克水50高粉1克酵母。 2 除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。 3 面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法） 4 黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。 5 搅拌好的状态。 6 割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破） 7 滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。 8 发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 9 按压排气后用擀面杖杖成长方形。 10 挤上花生酱用刮刀抹平。 11 撒上椰蓉和蔓越莓。 12 卷起来，卷紧点。 13 接口处捏紧， 14 用刀切小段。 15 把两头捏紧。 16 放入烤盘二次发酵。 17 发酵好后刷蛋液。 18 撒少许黑芝麻。 19 放入提前预热的烤箱150℃中层15分钟（温度时间仅供参考） 20 烤好的。 21 晾至手温密封保存。 22 成品欣赏。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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