食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生酱椰蓉小福包的做法步骤
-
150克水50高粉1克酵母。 -
2除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。 -
3面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法） -
4黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。 -
5搅拌好的状态。 -
6割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破） -
7滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。 -
8发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 -
9按压排气后用擀面杖杖成长方形。 -
10挤上花生酱用刮刀抹平。 -
11撒上椰蓉和蔓越莓。 -
12卷起来，卷紧点。 -
13接口处捏紧， -
14用刀切小段。 -
15把两头捏紧。 -
16放入烤盘二次发酵。 -
17发酵好后刷蛋液。 -
18撒少许黑芝麻。 -
19放入提前预热的烤箱150℃中层15分钟（温度时间仅供参考） -
20烤好的。 -
21晾至手温密封保存。 -
22成品欣赏。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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