食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤
-
1准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。 -
2热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。 -
3加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。 -
4将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。 -
5放入豆腐、菌菇再煮15分钟。 -
6关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 牛肉菜丝宝宝饭
- 蒜香竹笋拌金针
- 培根金针菇卷
- 藤椒鸡
- 西葫芦炒开洋
- 小米椒炒楮桃穗
- 榨菜丝鱿鱼鲞炒毛豆
- 快手的西红柿拌冷面
- 蒸楮桃穗炒蒜苔
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- 包菜炒方便面
- 紫薯蓝莓烤面包
- 五彩菠萝饭
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- 蒜蓉炒蕃薯叶
- 时蔬蛋炒饭
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- 蒜苔炒凉皮
- 酱油炒饭
- 葱爆蛋
- 瘦肉丝黄花菜炒娃娃菜
- 腊肠煲仔饭
- 腊肠炒芦笋
- 绿豆汤
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- unrated
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