食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤
-
1准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。 -
2热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。 -
3加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。 -
4将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。 -
5放入豆腐、菌菇再煮15分钟。 -
6关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 香辣牛肉
- 番茄炖牛腩
- 盐水花生
- 魔芋烧鸭
- 梅干菜饼
- 香辣猪蹄
- 眉豆骨头汤
- 凉拌西瓜皮
- 方便面调料花卷
- 香干炒韭菜
- 番茄无骨鸡爪
- 酸辣凉粉
- 清炒油麦菜
- 瘦肉汤
- 干豆角炒腊肉
- 酸豆角炒猪皮
- 蒜香叉烧鸡腿排
- 烤玉米饼（瘦身消脂餐）
- 芝士热狗棒
- 小炒卤牛肚
- 辣椒炒猪肚
- 凉拌紫菜
- 荞麦冷面
- 酸菜炒牛肉
- 披萨面包卷
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