“适当吃些猪肝，可以明目养血~”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
盐水猪肝的做法步骤
-
1将猪肝洗干净，用清水浸泡3~4小时，中途要多换水，直到把血水泡干净、水清为止。 -
2将水倒掉，猪肝上放少许盐。 -
3再放些花椒粒，抓匀，腌制15分钟。 -
4准备好葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。 -
5将猪肝上的花椒和盐冲洗干净。 -
6将猪肝放入锅中，放入适量水，将葱、姜、香叶、八角、花椒、肉桂、干红辣椒放入水中。 -
7加入1勺料酒，大火煮开，小火慢煮，用筷子扎一下猪肝，不出血水，大概20分钟左右即可。 -
8煮好的猪肝要是吃不完，在外表皮均匀抹上香油，防止风干。 -
9将猪肝切片，配上自己喜欢的蘸料(生抽、香醋、辣椒油等)，甚是美味~
小窍门
猪肝不能煮太久，否则影响口感。
使用的厨具：煮锅
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