“踏板鱼有点像牛舌头，特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后，用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼，然后再煎制而成。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎制踏板鱼的做法步骤
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1主辅料：踏板鱼、麻婆豆腐调料。 -
2把踏板鱼收拾干净。 -
3放入麻婆豆腐调料和少许盐。 -
4将其翻拌均匀，腌渍2小时左右。 -
5不粘锅放适量油，放入踏板鱼。 -
6中小火煎制两面金黄即成。 -
7出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、因为麻婆豆腐调料色泽较重，所以煎制的鱼容易上色。
2、腌渍时加盐是补充调味，也可以不加。
2、腌渍时加盐是补充调味，也可以不加。
使用的厨具：不粘锅
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