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诗文	油爆虾
释义	食材明细 主料 大头虾 适量 辅料 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量 咸甜 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 油爆虾的做法步骤 1 准备好的料。 2 先把虾剪去头尾，从中间剪开，挑去虾线。 3 葱切段，姜剁碎。 4 洗净沥干，加料酒，葱，姜，盐，鸡精抓匀腌制一个小时。 5 .热锅冷油，油要多点，把虾加进。 6 炸至表面脆脆的感觉捞出。 7 沥干油分。 8 留点底油，煸香姜丝，把虾倒进，加白糖，盐，料酒，再喷一点水翻炒几秒钟就可以。 9 香，甜，脆的油爆虾做好了。
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