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诗文 爆炒猪肝
释义
爆炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 150g
  • 大葱 一截
  • 红椒 1个
辅料
  • 姜 一小块
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 1匙
  • 清水 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒猪肝的做法步骤

  • 爆炒猪肝的做法步骤：1
    1
    食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：2
    2
    将配菜切好。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：3
    3
    猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：4
    4
    猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：5
    5
    起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：6
    6
    加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：7
    7
    用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：8
    8
    净锅后再次放油，炒香姜丝。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：9
    9
    倒入猪肝，大火猛炒。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：10
    10
    炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：11
    11
    倒入配菜。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：12
    12
    倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：13
    13
    成品。家常小炒，好吃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 11:30:01