食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒猪肝的做法步骤
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1食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。 -
2将配菜切好。
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3猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
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4猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
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5起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
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6加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
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7用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
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8净锅后再次放油，炒香姜丝。
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9倒入猪肝，大火猛炒。
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10炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
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11倒入配菜。
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12倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
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13成品。家常小炒，好吃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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快手菜
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