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诗文 日式炼乳面包
释义
日式炼乳面包的做法
“好吃柔软的炼乳包,让你一口都停不下来。”

食材明细

主料
  • 高粉 200g
  • 白糖 20g
  • 牛奶 130g
  • 2g
  • 炼乳 20g
  • 酵母 3g
  • 黄油 20g
辅料
  • 炼乳 20g(抹面)
  • 黄油 20g(抹面)
  • 糖粉 少许(表面)
  • 杏仁片 少许
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

日式炼乳面包的做法步骤

  • 日式炼乳面包的做法步骤:1
    1
    主料除黄油外全部放入面包机,启动和面程序。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:2
    2
    直到面团揉成光滑状态。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:3
    3
    加入主料里的黄油,继续揉面。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:4
    4
    直到面团呈扩展阶段,收圆后启动发酵到两倍大(发酵的图漏拍了)。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出揉搓排气。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:6
    6
    擀开,成大面片。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:7
    7
    辅料里抹面的黄油和炼乳混合均匀。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:8
    8
    均匀涂在面片上。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:9
    9
    对折后,朝上的一面也抹上。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:10
    10
    切成小段。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:11
    11
    随意放入模具,模具提前抹少许黄油防粘。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:12
    12
    把剩下的抹面料均匀涂在面丕表面。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:13
    13
    启动二次发酵。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:14
    14
    发酵到两倍大,表面撒少许杏仁片,烤箱提前预热175℃,烤25分钟左右,表面上色即可。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:15
    15
    烤好后,立刻脱模凉透。
  • 日式炼乳面包的做法步骤:16
    16
    看看,轻轻一掰,柔软得很呢。

小窍门

烤箱温度不同,请根据自己家的调节。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 6:22:16