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诗文	砂锅鲫鱼汤
释义	食材明细 主料 鲫鱼 一条 辅料 干香菇 适量 鸡蛋 一个 香菜 适量 蒜苗 适量 葱 适量 姜 适量 调料 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 砂锅鲫鱼汤的做法步骤 1 鲫鱼洗净淋水分。香菇干提前半天泡好切丝。葱姜切好。 2 起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。 3 提前煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。 4 加入木耳炖二十分钟。可以不加。 5 加入盐鸡精，倒入蒜苗香菜几滴香油。汤汁鲜美。干香菇比鲜香菇炖出来的汤更好喝。砂锅粥里的香菇都用的干香菇。 小窍门 干香菇比鲜香菇炖出来的汤更好喝。砂锅粥里的香菇都用的干香菇。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类   家常菜
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