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诗文
蒜香排骨
释义
“蒜香浓郁,质嫩味美。”
食材明细
主料
排骨
300克
大蒜
1头
生菜
适量
辅料
淀粉
1/3汤匙
面粉
1/4汤匙
菜籽油
4茶匙
蚝油
2茶匙
胡椒粉
1/5茶匙
味精
1/5茶匙
干海椒
1枚
花椒
少许
泡打粉
少许
蒜香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蒜香排骨的做法步骤
1
大蒜剁粒。
2
纤排浸泡除水血,下锅焯水;
3
倒入蒜粒,放胡椒粉、味精、蚝油;
4
抓均匀,腌两小时左右;
5
加淀粉、面粉、泡打粉拌匀。
6
生菜取嫩叶,冲洗、浸泡,沥水。
7
多油、烧至四五成热,分别放入排骨;
8
炸两三分钟,捞出;
9
油烧至七八成热,倒入排骨、放干海椒、花椒;
10
快速炸匀后捞出,用生菜包裹食用即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/15 14:11:03