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诗文 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)
释义
豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 豆干 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆干炒肉片的做法步骤

  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：1
    1
    切好姜，蒜，葱切成葱白和葱绿两部分。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：2
    2
    豆干洗净切块。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：3
    3
    猪肉去皮，洗净。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：4
    4
    猪肉切成片状。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：5
    5
    切好的猪肉片加入，盐，白胡椒粉，料酒，葱白和姜丝搅拌均匀腌制10分钟。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：6
    6
    腌制好后，锅里倒少量油，把猪肉片放进去中小火慢煎。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：7
    7
    肥肉部分稍稍煎成金黄色后出锅。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：8
    8
    锅里留有余油，把豆干放进去煎会即可。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：9
    9
    锅里留有爆香姜蒜片和葱白后，放入豆瓣酱炒出红油。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：10
    10
    再把煎好的肉片放入翻炒均匀。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：11
    11
    加入酱油，料酒，辣椒粉，白糖少量继续翻炒
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：12
    12
    然后把豆干也放入一起翻炒。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：13
    13
    炒均匀后把先前切好的葱绿均匀地洒在上面，盖上锅盖小火焖1分钟。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：14
    14
    最后撒点鸡精就可以出锅了。
  • 豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法步骤：15
    15
    肉片用盐腌制过，又放了豆瓣酱，所以在炒至过程中不用再加盐了。要是看不清，可点击菜谱成品大图查看。
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更新时间：2025/12/2 17:35:39