“做法简单，炎热的夏天吃上一口，爽翻了。你也来试一试吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
-
1面条煮熟过凉开水备用。 -
2鸡胸肉洗净凉水下锅，放入姜和料酒，水开后小火炖煮10分钟，筷子能戳透即可捞出备用。
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3用手撕成丝。
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4黄瓜丝和绿豆芽备用。
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5适量芝麻酱用温水调开备用。
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6锅中放入花生，小火炒熟。
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7用刀背碾碎，去掉花生皮。
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8调辣椒油：碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、花生碎、白糖。
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9热锅凉油，炝香花椒。
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10捞出花椒，将热油浇在料碗中，根据个人口味放入适量生抽、醋和盐，搅拌均匀。
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11将黄瓜丝、绿豆芽、鸡肉丝、麻酱汁、辣椒油放入面条中。
-
12搅拌均匀，开吃，太香了。
小窍门
如喜欢香菜和香葱，也可在最后拌在面条中。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜
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