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诗文 酱烧茶干鱼尾
释义
酱烧茶干鱼尾的做法
“好哥们送的一大箱茶干鱼,超级超级大????
赶上过小年,吃鱼寓意年年有余????
那中午就来一个酱香味的鱼尾咯??????
第一次做,居然那么那么的好吃耶??????
连鱼骨髓都不放过??????”

食材明细

主料
  • 茶干鱼尾 1块
  • 五花肉 100g
辅料
  • 1块
  • 1颗
  • 3小段
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3片
  • 八角 3颗
  • 少许
  • 六月鲜红烧酱油 2勺
  • 石桥大酱 3勺
  • 料酒 1勺
  • 草果 1个
  • 干辣椒 3个
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

酱烧茶干鱼尾的做法步骤

  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:1
    1
    去鱼鳞,刮干净鱼皮????正反面划几刀(好入味??)
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:2
    2
    准备配料????
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:3
    3
    放油把鱼尾正反面煎至金黄色????盛起待用????
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:4
    4
    煸炒五花肉??????
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:5
    5
    放所有配料一起炒????
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:6
    6
    放冷水,下鱼,倒料酒,倒酱油,放石桥酱,放糖,大火炖半小时以上,改慢火收汁????
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:7
    7
    收汁盛盘????洒葱花????
  • 酱烧茶干鱼尾的做法步骤:8
    8
    夹一块??,沾满汁,吃一口米饭,太销魂啦??????

小窍门

1:用五花肉煸油一起炖,更香??
2:石桥酱酱香味浓郁??
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:48:35