“豆角烀饼的最大特色就是饼，与寻常烙出来的饼不同，它是用豆角炖肉的香味烀出来的。饼是分层的，一层一层拨开，卷上豆角，土豆和肉，吃起来香喷喷。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角烀饼的做法步骤
-
1炒五花肉，放入五香粉，葱，姜，酱油 -
2先炒糖色，放入土豆和豆角，豆角半熟后，放入五香粉，葱，酱油 -
3把炒好的肉放入豆角中，放入适量的水，小火开炖 -
4把面团擀成长方形抹油 -
5叠手帕式，把饼叠好，切忌每层都要抹油 -
6把叠好的小手帕擀大 -
7把饼蒙在豆角上 -
8盖上锅盖，中火炖制30-40分钟 -
9把饼取出，分好切份 -
10放入蒜，适量的盐，搅拌均匀
小窍门
如果喜欢多汁的同学，可以在炖制20分钟后，把饼从锅中取出，添加适量的水即可。我喜欢饼入味些，所以基本上都是炖制30多分钟。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
冬季食谱