“超市里卖琵琶腿，向售货员咨询，明明是鸡腿，为什么叫琵琶腿，售货员一笑了之，不知道耶。于是网上百度一下，原来因为其形状酷似琵琶，所以因此得名。总算是长了见识，接着上菜：烧琵琶腿。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧琵琶腿的做法步骤
-
1主辅料：琵琶腿、香辣烤肉酱。 -
2把琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。 -
3加入香辣烤肉酱。 -
4翻拌均匀后，放入食品袋。 -
5反复按摩后，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。 -
6把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。 -
7加入腌渍的料汁，加少许盐补充调味。 -
8焖烧15分钟。 -
9泄压后，把琵琶腿翻个。 -
10再继续焖烧10分钟。 -
11待压力锅泄压即成。 -
12出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、用腌渍溢出的料汁就可以了，不要再加水。
2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。
2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。
使用的厨具：电压力锅
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