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诗文 烧琵琶腿
释义
烧琵琶腿的做法
“超市里卖琵琶腿，向售货员咨询，明明是鸡腿，为什么叫琵琶腿，售货员一笑了之，不知道耶。于是网上百度一下，原来因为其形状酷似琵琶，所以因此得名。总算是长了见识，接着上菜：烧琵琶腿。”

食材明细

主料
  • 琵琶腿 4个
辅料
  • 香辣烤肉酱 1包
  • 盐 少许
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

烧琵琶腿的做法步骤

  • 烧琵琶腿的做法步骤：1
    1
    主辅料：琵琶腿、香辣烤肉酱。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：2
    2
    把琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：3
    3
    加入香辣烤肉酱。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：4
    4
    翻拌均匀后，放入食品袋。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：5
    5
    反复按摩后，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：6
    6
    把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：7
    7
    加入腌渍的料汁，加少许盐补充调味。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：8
    8
    焖烧15分钟。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：9
    9
    泄压后，把琵琶腿翻个。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：10
    10
    再继续焖烧10分钟。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：11
    11
    待压力锅泄压即成。
  • 烧琵琶腿的做法步骤：12
    12
    出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、用腌渍溢出的料汁就可以了，不要再加水。
2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 1:56:51