“龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼丸煮龙须菜的做法步骤
-
1食材。 -
2龙须菜洗净摘小。 -
3煮锅加入骨汤煮开再加入墨鱼丸。 -
4墨鱼丸无须解冻直接下锅煮就好。 -
5一直大火煮至墨鱼丸膨胀浮起来就熟。 -
6然后调入鸡粉、炸蒜蓉、鱼露。 -
7调好味加入龙须菜煮开即可。 -
8岀锅装碗再撒上芹菜珠和胡椒粉。 -
9墨鱼丸跟龙须菜搭配起来很好喝。 -
10这汤要趁热才好喝。
小窍门
龙须菜馋猫是第一次煮，也总结了些经验，一碗汤配50克龙须菜即可，龙须菜不能久煮过火会比较软汤也会变浓稠，可以快递飞水漂凉放碗中，墨鱼丸汤煮好后直接冲到汤碗中。龙须菜腥味重飞水能减少腥味，要趁热喝并下胡椒粉喝起来很鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
朋友聚餐
午餐
晚餐
学生