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诗文
人可香煎海底蟹
释义
食材明细
主料
海底蟹
一个
辅料
姜
适量
加饭酒
适量
白酒
适量(53度)
盐
适量
酱香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香煎海底蟹的做法步骤
1
拿个注射器加满53度白酒,对蟹口灌进去。
2
等五分钟蟹醉了解开绳子冲刷干净。
3
热锅加油,放入姜片爆香。
4
加洗好的活蟹放入锅大火两面煎红,
5
加入70%瓶的加饭酒,一些开水,放少许盐。
6
烧开15分钟,翻面继续煎15分钟。
7
再大火煎至水干,一点都没有,(注意火,别烧焦了)
8
香蟹出锅
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 海鲜 秋季食谱 晚餐
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更新时间:2026/6/21 16:44:25