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诗文 蒜泥肘花
释义
蒜泥肘花的做法
“【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料,进行的二次加工。

烹制猪蹄髈(肘子)详见我的日志:【酱肘子】
http://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-199037.html”

食材明细

主料
  • 熟猪蹄髈 400g
辅料
  • 大蒜 20g
配料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜泥肘花的做法步骤

  • 蒜泥肘花的做法步骤:1
    1
    熟猪蹄髈约400g。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:2
    2
    将熟蹄髈松绑去绳,备用。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:3
    3
    将备用的蹄髈切大片,摆入盘中即成“肘花”。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:4
    4
    把大蒜去皮,砸成蒜泥。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:5
    5
    蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:6
    6
    将调好的的蒜泥浇在切好的肘花上。拌匀即可食用。
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更新时间:2025/3/15 14:51:43