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诗文
炸茄盒
释义
“炸茄盒外焦里嫩,香脆咸鲜,老少皆宜。”
食材明细
主料
茄子
2个
肉
200g
面粉
适量
玉米淀粉
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
花生油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸茄盒的做法步骤
1
准备材料,炸茄盒用的茄子尽量挑粗点的,越大越好。
2
茄子切夹刀片。
3
猪肉馅加葱花、盐、鸡精、少许花生油调味。
4
肉馅调好后,把适量馅料填进茄子夹里,铺平、加紧。
5
把茄子都填好馅料。
6
面粉和玉米淀粉按2:1的比例调一个厚一点的糊糊。这个比例炸出的茄盒比较脆。
7
平底锅烧热加入适量花生油烧七成热,茄盒沾满糊糊放入锅中,两面煎炸成金黄色,六七分钟的样子,就可以出锅了。
8
上桌了
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 10:09:24