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诗文 炸茄盒
释义
炸茄盒的做法
“炸茄盒外焦里嫩,香脆咸鲜,老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 200g
  • 面粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤:1
    1
    准备材料,炸茄盒用的茄子尽量挑粗点的,越大越好。
  • 炸茄盒的做法步骤:2
    2
    茄子切夹刀片。
  • 炸茄盒的做法步骤:3
    3
    猪肉馅加葱花、盐、鸡精、少许花生油调味。
  • 炸茄盒的做法步骤:4
    4
    肉馅调好后,把适量馅料填进茄子夹里,铺平、加紧。
  • 炸茄盒的做法步骤:5
    5
    把茄子都填好馅料。
  • 炸茄盒的做法步骤:6
    6
    面粉和玉米淀粉按2:1的比例调一个厚一点的糊糊。这个比例炸出的茄盒比较脆。
  • 炸茄盒的做法步骤:7
    7
    平底锅烧热加入适量花生油烧七成热,茄盒沾满糊糊放入锅中,两面煎炸成金黄色,六七分钟的样子,就可以出锅了。
  • 炸茄盒的做法步骤:8
    8
    上桌了
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:04:01