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诗文 大盘有机菜
释义
大盘有机菜的做法
“在传统手撕包菜的基础上,增加了紫甘蓝、冬瓜片、土豆片,做好的菜肴营养更丰富,味道更鲜美。”

食材明细

主料
  • 包菜 300克
  • 紫甘蓝 50克
  • 冬瓜、土豆 各30克
辅料
  • 干辣椒 10克
  • 五花肉 25克
  • 生抽 3克
  • 1克
  • 鸡粉 2克
  • 料酒 3克
  • 风味油豆豉 3克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

大盘有机菜的做法步骤

  • 大盘有机菜的做法步骤:1
    1
    备食材:包菜、紫甘蓝、冬瓜、土豆、五花肉片,豉油、干辣椒
  • 大盘有机菜的做法步骤:2
    2
    包菜和紫甘蓝洗净,撕成片,土豆和冬瓜洗净、去皮,切成薄片
  • 大盘有机菜的做法步骤:3
    3
    土豆片和冬瓜片用开水稍烫,控干水分
  • 大盘有机菜的做法步骤:4
    4
    锅内放油,烧至五成热时,放入干辣椒爆香,下五花肉炒出香味,倒入料酒
  • 大盘有机菜的做法步骤:5
    5
    下土豆片和冬瓜片大火炒匀
  • 大盘有机菜的做法步骤:6
    6
    保持大火迅速下入包菜和紫甘蓝
  • 大盘有机菜的做法步骤:7
    7
    翻炒至原料成熟,放生抽、豉油、盐、和鸡粉调味
  • 大盘有机菜的做法步骤:8
    8
    翻炒即成

小窍门

冬瓜片和土豆片可提前滑油
冬瓜片和土豆片也可用开水迅速焯一遍
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:53:43