“豆瓣酱的香味+茼蒿特有的味道，素菜也下饭哦！越是节日这样的菜越受欢迎。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法步骤
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1茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放(忘了拍照) -
2葱姜切碎，蒜切末备用 -
3热锅凉油，下葱姜爆香 -
4加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了 -
5下茼蒿底部的茎段 -
6大火快速翻炒，20秒左右 -
7加入茼蒿顶端嫩茎 -
8大火，快速翻炒至茼蒿软倒 -
9加蒜末 -
10快速炒匀出锅
小窍门
做这道菜火要大，手要快。
使用的厨具：炒锅
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