“现在的毛豆正大量的上市，童子鸡烧毛豆也是比较常见的家常菜，刚做好的时候，才放学回家的耿同学那是一个迫不及待，拍个照也不安生，爪子就这样抢镜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
童子鸡烧毛豆的做法步骤
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1准备好原料。 -
2毛豆去壳，蒜头去皮。 -
3童子鸡洗净剁块。 -
4热锅凉油，加入蒜头，葱，姜片，干辣椒煸炒出香味。 -
5加入鸡块翻炒。 -
6大火翻炒2到3分钟。 -
7加入毛豆仁，老抽，生抽，料酒，海鲜酱。 -
8再炒2到3分钟，至上色均匀，再加少许清水，白糖烧开。 -
9小火炖十几分钟，再大火将汤汁收掉。 -
10味道鲜美的童子鸡烧毛豆就做好了。
小窍门
1.童子鸡比较嫩，所以烧的时间即便不长也很容易酥烂。
2.毛豆换成板栗，就是栗子烧鸡。
2.毛豆换成板栗，就是栗子烧鸡。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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