“一种源自意大利的西式甜点，蓬松的面皮中包裹着奶油。外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点创意，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的下午茶时光增添情趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
乌龟酥皮泡芙的做法步骤
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1抹茶酥皮面团做法：黄油室温软化后加入糖粉拌匀 -
2加入过筛的低筋面粉跟抹茶粉，拌匀至无干粉 -
3搓成圆柱形放冰箱冷冻半小时 -
4泡芙面团做法：牛奶、黄油、盐混合放在一起 -
5加热并搅拌至黄油跟糖融化，煮到沸腾，然后加入过筛的低筋面粉，快速搅匀，搅至锅底形成锅巴后离火 -
6等面糊温度冷却到60度左右时，分次加入蛋液，搅拌均匀 -
7用刮刀挑起面糊时呈现倒三角形状且不会滑落，就不用再继续加蛋液了 -
8装入两个裱花袋 -
9一个挤乌龟的身体 -
10另一个挤脚跟头部 -
11取出冷冻好的酥皮， -
12切片盖在乌龟的身体上 -
13放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度，烤10~15分钟，使泡芙成型，然后再转上下火180度，烤10~15分钟 -
14烤好的泡芙取出待凉后将底部戳个洞，淡奶油加细砂糖打发成奶油，然后装入裱花袋，再挤入乌龟体内即可，最后画上眼睛，萌萌哒小乌龟就做好啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙