食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
牛肉炒面的做法步骤
-
1和好面，醒一会儿再揉 -
2洗干净所有的菜备用！ -
3面醒十分钟后，揉成光滑的面团再醒一会儿！！ -
4所有的菜都切好备用（切过的土豆片焯水） -
5借用压面机把面条压好，切短！！！ -
6锅里面倒油烧热，放入姜末和蒜末煸出香味后，放入牛肉！！（（另一个锅烧水煮面条）） -
7牛肉炒干水分后，加葱，生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精！（这会只放炒牛肉的量，） -
8稍微炒一会加辣面，芹菜，土豆片炒一分钟左右，加生抽，花椒面（调料店里面配好的花椒面，没有不加也行），十三香，盐，味精，鸡精继续炒两分钟！！！！（这会一次性把调料放够，面条放进去不用再加任何调料滴） -
9调料炒匀后，加西红柿，番茄酱炒一分钟（炒出西红柿的汁） -
10最后放青红椒，洋葱，蒜苗和葱再炒匀即可！！！ -
11菜炒好后，加点煮面条的面汤（这样炒出来的面条黏黏的才好吃）！！！ -
12另外一个锅里面的面条也煮好啦?? -
13把面条捞到炒菜锅里面，面条上面放老抽调色！！！（不要过冷水，面条才有味道！） -
14放入面条后，翻炒几下就好了?? -
15成品图啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
晚餐
- 热汤面~
- 蜂蜜香芋条
- 麻辣牛肉
- 蚝油三彩丝
- 巧克力慕斯
- 心形烤芝士肉松三明治
- 韩式辣萝卜
- 凉拌腐竹皮
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- 黄桃巧克力慕斯
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