“我很喜欢油面筋塞肉主要喜欢那油面筋，小耿同学喜欢油面筋塞肉主要是那坨圆滚滚的肉，所以我们俩一起吃的时候我先把外面那层油面筋剥掉，剩下的给小耿，而最资深的吃货老耿说，油面筋塞肉就是要油面筋和肉一起吃，并且肉也不要塞的太多，那样才最好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
油面筋塞肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2夹心肉剁成肉酱。 -
3加入葱末，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，生粉，少许盐，白糖，鲜辣粉。 -
4一个方向搅拌上劲。 -
5油面筋用筷子戳一个洞，再用筷子在里面搅上一圈。 -
6将拌好的肉酱从油面筋的上的洞口填进去。 -
7锅里加人老抽，生抽，清水，白糖，少许盐，葱结，再加入油面筋烧开， -
8小火炖二十分钟左右，再大火将汤汁收浓稠就可以。 -
9西兰花焯水后摆盘装饰。
小窍门
1.油面筋塞肉，到底要不要完全天满，根据自己的爱好来吧，想怎样就怎样做。
2.还可以在肉馅里加上些蔬菜，营养上更好些。
2.还可以在肉馅里加上些蔬菜，营养上更好些。
使用的厨具：砂锅、食物调理机、不粘锅、炒锅
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