“猪皮是一个不起眼的东西，很多人都会把它切掉，其实猪皮是个好东西，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，素有美容食品之誉。猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润的状态，延缓皮肤的衰老过程。青、红椒的主要营养成分是维生素、碳水化合物、蛋白质等物质，具有增食健胃的作用，它还可以加快新陈代谢，令人保持苗条身材。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青红椒炒猪皮的做法步骤
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1准备材料 -
2猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟，切成小块，再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法，煮好后将猪皮捞起来，这样有汤有菜 -
3青红椒切片 -
4热锅下油，放入猪皮 -
5倒入酱油，炒至猪皮为酱色 -
6加入蒜片 -
7再加入青红椒片一起炒熟 -
8加入鲍鱼汁和盐，炒匀入味 -
9盛起即可
使用的厨具：炒锅
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