“花生豆腐，口感细腻，爽滑有筋道，油炸后的花生豆腐，外焦里嫩，即有普通豆腐的脆香，也有普通豆腐没有的细嫩爽滑；
花生营养丰富，有滋血通乳、增强记忆、预防肿瘤、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等功效；
花生豆腐不添加石膏与卤水，结石人群同样可以食用，是营养健康的特色美食。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生豆腐的做法步骤
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1豆腐切成小片 -
2入油烧热后，放入切好的豆腐片，煎至两面黄，在煎的过程中，要等一面煎黄再翻锅 -
3豆腐煎好后，出锅。 -
4将切好的葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香后，放盐、生抽，然后将煎好的豆腐放入锅中，一起翻炒至入味后出锅（注：炒的过程中不要加水，会影响豆腐的口感） -
5出锅
小窍门
在炒的过程中，可多放点油与生抽帮助豆腐快速入味，切记不要加水炒！
使用的厨具：炒锅
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