食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉芸豆大包的做法步骤
-
1把猪肉洗净，切成小丁。 -
2放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。 -
3调制均匀，腌制30分钟。 -
4芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。 -
5面粉中放入酵母、白糖。 -
6加水和成面团，饧10分钟。 -
7把芸豆切碎，放入肉馅中。 -
8葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。 -
9加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。 -
10把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。 -
11擀成中间稍厚的皮。 -
12放入肉馅。 -
13捏成均匀的褶子，把口收严实。 -
14把包好的包子放入蒸笼。 -
15凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。 -
16放入盘中，即可享用。
使用的厨具：蒸锅
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