“宝贝不爱吃鱼，做个鱼丸给她吃，不错，都吃了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制鱼丸的做法步骤
-
1把鱼切小块 -
2姜，葱，鱼放入料理机，加半个蛋清打一分钟 -
3打至如下状态，再把剩余蛋清加入，胡椒粉，盐，生粉，水打3分钟 -
4打完拿出来倒在盆里，顺时针搅拌，上劲 -
5锅里加水烧到40度关火，用虎口掐出鱼丸，放入锅里 -
6然后开火，等鱼丸全部浮上来在煮一分钟，关火，然后取出来放在凉水盆里，这样了让鱼丸更Q弹
小窍门
1.打鱼肉时要尽量打细
2.打出鱼丸一定要拿出来搅拌
3.煮出来的鱼丸一定要过凉水
2.打出鱼丸一定要拿出来搅拌
3.煮出来的鱼丸一定要过凉水
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
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