“夏天开胃小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬泡椒凤爪的做法步骤
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1准备食材，家里小葱刚好缺货，建议要准备好。凤爪买的时候让卖家剪去指甲，剁好。 -
2凤爪冷水下锅，加入花椒1中勺，八角桂皮各1块，几片生姜，味达美臻品料酒1大勺，小葱1根。
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3水开后，撇去浮沫，继续煮10分钟。
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4凤爪煮好后，冲洗干净，立马放入冰水中浸泡半小时以上。小米辣、青椒、生姜大蒜、泡椒，一起剁成末，柠檬切片，把柠檬籽去掉。
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5准备料汁:大碗中加入柠檬片、白糖、生姜大蒜辣椒末，味达美臻品蚝油2大勺。
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6味达美臻品特级生抽2大勺。
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7六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺。
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8加入泡椒里的水。
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9料汁搅拌均匀，加入冰好的凤爪，抓拌均匀即可。
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10冷藏2小时左右即可享用美味。
小窍门
生姜大蒜辣椒剁成末，可以用料理机一起打碎，方便省事。
喜欢吃辣的朋友，建议加入1大勺辣椒油，色香味俱佳。
也可以加入百香果、香菜，根据自己口味调整。
喜欢吃辣的朋友，建议加入1大勺辣椒油，色香味俱佳。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
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