“用牛奶和面,蒸出来的包子有一股奶香味，又白又松软，特别好吃~”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腊肉芽菜包子的做法步骤
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1面粉中放入酵母粉、白糖 -
2倒入温牛奶
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3用筷子顺着一个方向搅拌，直到搅拌成絮状
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4揉成光滑的面团，放置温暖处发酵
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5醒发面团的同时准备包子馅
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6腊肉、豆腐干切小丁，蒜切末
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7锅烧热，放入腊肉煸炒出油脂，放入蒜末炒香
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8加入碎米芽菜，炒匀即可
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9醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦
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10取出排气，分成几个大小相同的面团
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11取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上馅料
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12包成包子
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13包子放在刷过油的蒸格上，醒发15分钟
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14冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜