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诗文 【四川】川味粉蒸肉
释义
【四川】川味粉蒸肉的做法
“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香,米粉油润,软、嫩、麻、辣、香、咸,滋味丰富,五香味浓郁。”

食材明细

主料
  • 猪肉 650g
  • 米粉 200g
  • 10g
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 菜籽油 2茶匙
  • 酱油 1茶匙
  • 食盐 适量
  • 花椒粉 1/4茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 辣椒油 1茶匙
辅料
  • 1根
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

川味粉蒸肉的做法步骤

  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净、切片,放入姜末
  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    倒入米粉
  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀
  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    根据自己的口味放入辣椒油,搅拌均匀
  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    放置20分钟腌制入味
  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    将腌制好后,放入蒸锅,大火烧开转小火,蒸1小时
  • 【四川】川味粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    出锅后撒上葱花即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/8 15:37:51