正宗【临汾】淡奶油老面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先和酵头：牛奶95g、淡奶油25g、糖12g、高粉100g、低粉50g、酵母4g（可以先称出10克牛奶化开酵母，最后倒入面桶），按先液体后固体的顺序放入面包机内，和至面团光滑，不需出膜。
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面团发至表面膨胀，并回落呈现蜂窝状，有酒香味就好。
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面包桶内加入主面团材料，同样是先液体后固体。主面团：淡奶油60g，鸡蛋一个（带皮60g），奶粉25g，盐3克，糖40g，低粉40g，高粉110g。然后把发好的酵头撕成小块放入。面包机和面程序两次。
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和面时，全程打开面包机的盖子，以防止面团受热发酵影响出膜。第一次面粉和成团后，就加入15克无盐黄油。
5
和好后的面团，用刀切一块，可以轻松拉出手套膜。我好好的面团直接放在面包机桶内，桶上盖上保鲜膜，再盖上面包机盖保温发酵至1.5倍大。
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面团发至1.5倍，用手蘸面粉戳个洞，洞口不塌陷，不回缩就是发酵好了。
7
案板上可以撒些粉，面团比较粘。面团平均分成4份。用擀面杖擀成长条状，尽量把气泡挤出。从一边卷起。
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把面团底部的接口都捏平捏实，尽量搓长条。条长大约七八十公分。
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对折面团，右捏实头部，左手向怀内卷5圈，卷成麻花状。把头穿进洞内。
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四个全部做完，放到八寸方形烤盘内，也可以放在两个吐司盒。正好手边剩一点火腿肠，我给卷进去了。其实原味就蛮好吃的，也可以加一些葡萄干，蔓越莓之类。
11
烤箱预热，发酵程序，最底下放一盘温水。模具放在烤架上，倒数第二层。发酵80到90分钟。也可刷一些蛋液。
12
上下火170度，烘烤30分钟。大约12分钟左右，看到面包上色，就加盖锡纸。出炉后可刷上溶解的黄油。
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这是我放在吐司盒内的。
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诱人的面包味，你闻到吗？
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细腻柔软的组织。

诗文	【临汾】淡奶油老面包
释义	“此方适合8寸方形模具或者两个吐司模具。中间也可以卷入蔓越莓干或葡萄干或肉肠粒。表皮可涂黄油也可以撒上果仁。浓浓的老面味道非常的催人食欲，内部组织非常细腻拉丝，口感绵软。” 食材明细酵头牛奶 95g 淡奶油 25g 糖 12g 高筋粉 100g 低筋粉 50g 酵母粉 4g 主面团淡奶油 60g 鸡蛋 1个（带皮60g）奶粉 25g 盐 3g 糖 40g 高筋粉 110g 低筋粉 40g 无盐黄油 15g 原味口味烤工艺数小时耗时简单难度淡奶油老面包的做法步骤 1 先和酵头：牛奶95g、淡奶油25g、糖12g、高粉100g、低粉50g、酵母4g（可以先称出10克牛奶化开酵母，最后倒入面桶），按先液体后固体的顺序放入面包机内，和至面团光滑，不需出膜。 2 面团发至表面膨胀，并回落呈现蜂窝状，有酒香味就好。 3 面包桶内加入主面团材料，同样是先液体后固体。主面团：淡奶油60g，鸡蛋一个（带皮60g），奶粉25g，盐3克，糖40g，低粉40g，高粉110g。然后把发好的酵头撕成小块放入。面包机和面程序两次。 4 和面时，全程打开面包机的盖子，以防止面团受热发酵影响出膜。第一次面粉和成团后，就加入15克无盐黄油。 5 和好后的面团，用刀切一块，可以轻松拉出手套膜。我好好的面团直接放在面包机桶内，桶上盖上保鲜膜，再盖上面包机盖保温发酵至1.5倍大。 6 面团发至1.5倍，用手蘸面粉戳个洞，洞口不塌陷，不回缩就是发酵好了。 7 案板上可以撒些粉，面团比较粘。面团平均分成4份。用擀面杖擀成长条状，尽量把气泡挤出。从一边卷起。 8 把面团底部的接口都捏平捏实，尽量搓长条。条长大约七八十公分。 9 对折面团，右捏实头部，左手向怀内卷5圈，卷成麻花状。把头穿进洞内。 10 四个全部做完，放到八寸方形烤盘内，也可以放在两个吐司盒。正好手边剩一点火腿肠，我给卷进去了。其实原味就蛮好吃的，也可以加一些葡萄干，蔓越莓之类。 11 烤箱预热，发酵程序，最底下放一盘温水。模具放在烤架上，倒数第二层。发酵80到90分钟。也可刷一些蛋液。 12 上下火170度，烘烤30分钟。大约12分钟左右，看到面包上色，就加盖锡纸。出炉后可刷上溶解的黄油。 13 这是我放在吐司盒内的。 14 诱人的面包味，你闻到吗？ 15 细腻柔软的组织。小窍门发酵时，盆里一定要放些温水水，增加湿度，防止面团因缺水变干。搓麻花时，卷的要松。卷得太紧，影响发酵。使用的厨具：电烤箱
随便看	草莓班戟螃蟹煮年糕猪肉芹菜丁西兰花炒白条虾鲜虾香菇大米粥紫菜豆腐蛋花汤梅干菜炒苦瓜色泽诱人的腐乳海带烧肉胡萝卜丝炒菠菜肉丝咸菜条白条虾豆腐汤海米冬瓜汤虾仁杏鲍菇暖心暖胃，冬季补身必选----客家娘酒鸡消脂美容的蜂蜜柠檬茶蜂蜜牛奶花生粥有爱的葱香茶干滋味浓厚的鱼头海带汤萝卜鸡蛋饼炒杂丁肉末豆腐拔丝香蕉香煎面糊饼酸菜鱼五宝丸子汤瞎字不识瞎字什么什么的成语瞎忙用英语怎么说瞎摸什么什么的成语瞎摸合眼瞎汉什么什么的成语瞎汉跳渠瞎灯什么什么的成语瞎灯灭火瞎灯黑火瞎神什么什么的成语瞎神捣鬼瞎说什么什么的成语瞎说八道瞎说白道仆将南归笑庵以诗见留次韵（宋·周紫芝）仆将有江西之役證公老师自龙溪来访仆于家已（宋·周紫芝）仆尝夜梦从彦成饮彦成曰此荔枝浆也饮之令人（元末明初·陈基）仆尽半月之力仅得五诗而和仲落笔成十章俊哉（宋·李流谦）仆居京时与少司寇泰和曾公为隣尝作诗送其归（明·祁顺）仆山道中次湛内翰韵四首（明·潘希曾）仆山驿道中（明·湛若水）仆平日闻有此生待足何时足未老得闲方是闲之（宋·吴芾）仆年三十九，在润州道上过除夜，作此诗。又（宋·苏轼）仆归自武林蒙舒元相徐美祖诸君皆惠诗乍归老（宋·周紫芝）仆思李白落雁之游徐子亦有知章鉴湖之请念人（明·李梦阳）仆性懒慢喜睡而吏事亦早休因得遂其欲琳老数（宋·毛滂）仆所居盖濂溪先生之故基也有井清甘而寒先生（宋·周紫芝）仆所悬学士牙牌乃文懿公旧物今仆已获新制者（明·程敏政）仆所至，未尝出游。过长芦，闻复禅师病甚，（宋·苏轼）风景园林专业英语(普通高等教育风景园林类专业十二五规划系列教材) 工程量清单计价实训教程(陕西版广联达计量计价实训系列教程) 工程量清单计价实训教程(江苏版广联达计量计价实训系列教程) 工程量清单计价实训教程(湖南版广联达计量计价实训系列教程) 工程量清单计价实训教程(河南版广联达计量计价实训系列教程) 钢筋工程量计算实训教程(广联达计量计价实训系列教程) 建筑工程量计算实训教程(湖南版广联达计量计价实训系列教程) 建筑工程量计算实训教程(河南版广联达计量计价实训系列教程) 建筑工程量计算实训教程(江苏版广联达计量计价实训系列教程) 国际贸易(高职高专国际商务专业系列教材) 会计基本技能项目设计(高等职业教育十二五规划教材) 现代图书设计(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会十二五规划教材) 道路桥梁工程施工(高等学校土木工程本科指导性专业规范配套系列教材) 企业定价策略(全国首批国家级特色专业市场营销专业本科系列教材) 主动阅读(中高级本大学英语系列教材)

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淡奶油老面包的做法步骤

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