“白参菌，又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。白参菌营养分析：白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。一般人都可食用，尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白参蒸鸡蛋的做法步骤
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1取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细，以便更好入味 -
2将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀，容器中加入少量水，一汤匙猪油，少许盐、草果面，倒入切细的白参菌搅拌均匀 -
3放入蒸锅隔水蒸20分钟即可
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
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