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诗文 雪菜鲈鱼汤
释义
雪菜鲈鱼汤的做法
“鲈鱼肉质鲜美,鱼刺特少,很适合偷懒人士和孩子食用”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 雪菜 一小碗
辅料
  • 适量
  • 生姜末 适量
  • 葱段 适量
  • 葱花 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鱼香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

雪菜鲈鱼汤的做法步骤

  • 雪菜鲈鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料备用,鲈鱼上两面都切几刀斜刀,有助鱼汤鲜美,鱼肉入味
  • 雪菜鲈鱼汤的做法步骤:2
    2
    热锅倒油烧热煎鲈鱼
  • 雪菜鲈鱼汤的做法步骤:3
    3
    两面煎至金黄倒料酒爆香,加生姜,葱段
  • 雪菜鲈鱼汤的做法步骤:4
    4
    再倒两大杯清水焖煮至汤汁成乳白色
  • 雪菜鲈鱼汤的做法步骤:5
    5
    加雪菜煮半分钟,加味精调味后,再试喝汤的味道,不够咸再加盐,因为雪菜本身比较咸,加葱花出锅
  • 雪菜鲈鱼汤的做法步骤:6
    6
    装盘成品图

小窍门

汤汁变白了才能加雪菜,想鱼肉好吃就加热水煮,想汤更美味就加冷水煮,依据个人喜欢来吧
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/10/19 11:45:13