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诗文
焦糖布丁
释义
“很简答饿一口小零食。妈妈很可以在家做给孩子吃,耗费时间短口感还很不错”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
250g
辅料
白糖
25g
柠檬汁
几滴
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
焦糖布丁的做法步骤
1
鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
2
鸡蛋磕入碗里,加上24g白砂糖(我用的糖分自己研磨的)
3
手动蛋抽搅拌均匀
4
牛奶微火加热30°(人的体温36.5°)
5
温牛奶冲入蛋液里,加几滴柠檬汁
6
搅拌均匀后过筛
7
装入布丁杯
8
烤箱180°上下火预热10分钟,烤盘里加2/3的温水,水浴烤布丁25分钟
9
25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。(各家烤箱温差不同,自己注意时间控制,摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了)
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 23:56:20