“核桃营养丰富，健脑益智，白嘴生吃有点涩，孩子不肯吃。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又营养，全家都喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
反沙核桃仁的做法步骤
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1烤箱预热170°，将核桃仁放入，中层上下火烤8分钟左右。烤至核桃仁微黄即可取出晾凉备用。 -
2不粘锅放糖，加水。 -
3小火煮至开始冒大泡。 -
4放入核桃仁。 -
5放入芝麻。 -
6马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。 -
7放凉后食用更酥脆。
小窍门
有的童鞋说反沙不成功，其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒，那就成了拔丝核桃仁啦!哈哈！
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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