“本菜酸辣适口，色泽鲜艳，风味独特，是一款可口的凉菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁皮蛋的做法步骤
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1将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。 -
2皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。 -
3将红椒切成细丝。 -
4姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。 -
5将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。
小窍门
备注——窍门一个：
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
所属分类：
凉菜
家常菜