“用虾皮炒过的西葫芦鸡蛋味道很鲜美，充分突出了鸡蛋和虾皮的鲜味，又使西葫芦不那么单调，绝妙搭配。烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾皮西葫芦鸡蛋的做法步骤
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1一个西葫芦，2个鸡蛋 -
2鸡蛋打散，加少许盐；虾皮浸泡10分钟；西葫芦切片。 -
3用油先把鸡蛋炒好，小点火炒嫩点，盛出备用。 -
4爆香葱姜蒜，放虾皮略炒。 -
5把虾皮炒香后放西葫芦，撒盐略炒。 -
6把备用的鸡蛋放进去,撒鸡精炒匀。 -
7出锅，好吃又好看的虾皮西葫芦鸡蛋就炒好啦!
使用的厨具：炒锅
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