“甘蓝菜：性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝卜，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
太极拌菜的做法步骤
-
1绿甘蓝用水洗净，用开水焯断生，再用冷水冲凉，备用。 -
2紫甘蓝用水洗净，用开水焯断生，再用冷水冲凉，备用。 -
3胡萝卜切丝备用。这只是做配菜用的，一点点就够。 -
4把紫甘蓝、绿甘蓝码盘，浇上材料油、盐、味精、糖即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐