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诗文 蛋炒饭
释义
蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 米饭 半碗
  • 青豆 若干
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 老干妈风味豆鼓 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋炒饭的做法步骤

  • 蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    准备好隔夜的剩饭,我是从冰箱里拿出来的,一定要隔夜饭噢,如果是新鲜饭炒的话可以放在微波炉里叮几分钟(不要盖盖子)也OK的
  • 蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    剥好洗净的青豆若干备用
  • 蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两枚备用,我是准备的两人份啦,供参考
  • 蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    最重要的老干妈风味豆鼓必须备用噢
  • 蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    锅里倒油(稍微多一点儿),倒入打好的鸡蛋(打鸡蛋的过程中放适量的盐),把鸡蛋炸成金黄色
  • 蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    接着倒入青豆和米饭,大火翻炒均匀
  • 蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后放入老干妈豆鼓,盐胡椒味精,接着继续翻炒,我是喜欢吃带点儿锅巴的炒饭,所以炒的时间会比平常长一些,这个可以按照个人喜好调节啦

小窍门

蛋炒饭最关键的就是米饭,米饭必须是放冰箱里的隔夜饭才能炒出来一粒一粒的,若是新鲜饭的话可以不加盖子在微波炉里面叮几分钟收干水分也OK的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 15:01:21